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春节期间,如何吃出健康

作者:admin 来源:未知 更新日期:2020-01-21 浏览次数:

  
 

   姜晨绘新春佳节即将来临,记者针对节日期间的饮食安全,采访了第901医院全科医学科主任胡欣。 胡主任提醒广大战友,春节期间需注重科学饮食,才能吃得安全、吃得健康。

  
 

   严选细烹春节期间,大多数官兵都坚守战位。

  
 

   胡主任提醒,集体饮食要把安全放在第一位,严格把好采购、烹饪、保鲜等关口。

  
 

   集中采购勿大意。

  
 

   军营食材一般是集中采购,但由于春节期间物资需求量大,一次性大批量采购可能会导致食材挑选不仔细。

  
 

   因此,采购人员在采办时应注重对生产厂家、保质期等信息的审查,防止采购过期食品。 采购时还要确保食品安全,不要一味猎奇,追求换口味。

  
 

   许多平时不常见的肉类可能会携带病菌、寄生虫,且品质不在有关机构检测范围内,需特别注意。

  
 

   食品保存要规范。

  
 

   导致食物中毒的细菌容易在5℃-60℃的环境中滋生。

  
 

   炊事人员要分清不同食材的保存条件,生、熟食品分开存放,肉类和生鲜食品务必放置于冰箱。 食物应存放在干净无毒易清洗的容器内,并密封处理。

  
 

   饮食烹制讲卫生。 食品制作过程中,炊事员要注重卫生,勤洗手、勤给餐具消毒。

  
 

   扁豆、土豆等食物加工不熟会有毒素存在。 因此,炊事员在对食物进行加工时要确保熟透,并留样待检。

  
 

   吃火锅时要提醒官兵,等待食物熟透后再食用。

  
 

   餐具选用陶瓷、不锈钢等制品,尽量不使用颜色鲜艳的塑料制品。

  
 

   丰富适量胡主任提醒,春节期间的饮食既要丰富多彩,也要适量适度。 注意节制。 春节期间,零食、水果、饮料等供应较为充足,许多战友也因此出现饮食不规律、暴饮暴食等现象,这会加重胃肠道负担,造成消化不良、腹胀,甚至恶心、腹泻。

  
 

   大量摄入油脂、肉食容易加重胆囊、胰腺的负担。 因此,官兵在春节会餐期间要荤素搭配,不宜过分大鱼大肉。 饮食均衡。 多吃蔬菜水果可以摄取丰富的纤维素,有助于预防便秘、中和体内多余的酸性物质,维持人体新陈代谢平衡。 因此,官兵在就餐时应适当吃一些蔬菜、水果,少喝饮料,多饮水,防止官兵因饮食杂乱上火、便秘。

  
 

   劳逸结合春节期间,各单位除了丰富饮食内容,还需安排各种活动。

  
 

   胡主任提醒,官兵在节日期间要注重劳逸结合,为节后训练打好基础。

  
 

   积极参加文体活动。

  
 

   节日期间的工作、训练量相对降低,饮食摄入量明显增大。 为维持动静平衡,促进肌体新陈代谢,要多动少静。

  
 

   吃饱饭后不宜立即午睡、坐躺,应适当活动或站立30分钟左右,以促进肠胃消化。

  
 

   基层连队可有针对性地组织一些球类比赛、拔河比赛等竞技体育活动,让官兵劳逸结合、动静适度。 及时做好胃肠“收心”。 春节期间丰盛的饮食虽能满足人的口腹之欲,却也易累垮肠胃。 因此,节日期间要尽量让胃肠道得到休息。 炊事员可以在食谱中加入“无盐无油餐”,即水果加发酵型酸奶,帮助肠道排除垃圾、恢复肠道益生菌活力;适当安排以粗粮、薯类或豆类为主的主食和以新鲜蔬菜为主的配菜。

  
 

   假期结束后,要少吃零食,少喝饮料,保持2-3天的清淡饮食,减轻肝脏和肾脏的负担。

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